导读

广东清远有一对80后夫妻,每天卖家乡特色小吃“连州东陂(bi)水角”,每天生意火爆,凌晨6点就开始排队。这个早餐店是三代人一直在做,数年如一日,现在交给儿子和媳妇打理,老公在后厨做炒粉,汤粉,老婆负责打包收钱和蒸肠粉。这个案例是项目哥周末自驾去清远泡温泉,住在当……

广东清远有一对80后夫妻,每天卖家乡特色小吃“连州东陂(bēi)水角”,每天生意火爆,凌晨6点就开始排队。这个早餐店是三代人一直在做,数年如一日,现在交给儿子和媳妇打理,老公在后厨做炒粉,汤粉,老婆负责打包收钱和蒸肠粉。

这个案例是项目哥周末自驾去清远泡温泉,住在当地,然后出去吃早餐了解到的。看清楚哦,这个是东陂水角,不是水饺,在当地非常出名,十分受欢迎!

据说,民国时期万馨楼和义胜馆的水角糍,享誉连州城内外,是连州人民早餐宵夜的最佳选择。既然来到,我当然要入乡随俗尝尝了。项目哥我是典型的广东人,所以我吃不惯面食,北方的水饺我不喜欢吃。

而这个东陂水角,虽然外形像饺子,其实他是用粘米粉做的,所以它不会腻。作为一个正宗的吃货,我是不会告诉你,我当时是如何的狼吞虎咽,吃饱后一脸满足的,我只知道,现在我一边写一边还在咽口水的!

新鲜出炉,在准备打包,一分钟就打包完。一份18个左右,只需5块钱,吃的饱饱的,做的都是街坊生意。夫妻俩凌晨3点就要进店忙活,6点钟开市,一个早上3小时就能卖掉300份!

一直以来,纯白色的水角,最受欢迎。以前就一个颜色的品种,都是糯米粉做的,百吃不腻!后来,夫妻俩敢于创新,制作了五彩角,一经推出,大受年轻人欢迎,小孩子至爱!

我要了一份混搭的,看起来很有食欲,最后问了老板,他说一个早上6点到10点大概能卖4-500份,每天的工作量很多,凌晨3点就开始制作。现在请了两个工人帮手,扣除铺租,人工,成本,一个月下来能挣个3万块,总比打工好点,其实这都是辛苦钱。

老板人很朴实,说的也是实话,但是3w纯利,比打工强很多,只是辛苦不假。因此,哪怕水角是当地传统美食,不缺市场,人们也爱吃,但是新一代年轻人也没多少愿意干了。

夫妻小店年入几十万,有什么经营秘密?

其实,通过上面案例,大家都知道,存在很大的不可复制性。首先,这是地方美食,受地域口味的限制,你复制到别的地方估计行不通。

另外,这是一家历史悠久的老店,他们家族长久经营积攒的客源与口碑,一般人短期内无法超越。因此,我们必须理性的分析清楚这两点,不能一看到好做,就盲目的跟风要去做。

但是,我为什么还要写出来呢?一是我的习惯,去到哪里,我所见所闻,只要我认为能够打动我,让我感觉到有被分享的价值的,我都会写出来跟大家分享。

第二,项目哥一直强调,大家每天看创业商机号的文章,都要加上自己的思考,那样才能真正的吸收到有用的东西。我一直认为,一个人要创业也好,兼职做副业也好,项目不是最重要的,具备商业思维才最重要!

所以,如果我们写的案例,能给你带去一些启发,然后你通过深思熟虑之后,选择出最适合自己的方向,往这个方向去创业,去做项目,那样你的成功率才会最高。


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